Без заголовка
07-04-2018 09:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Запеченная свинина "Сочная" - как в ресторане!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Запеченная свинина "Сочная" - как в ресторане!
Очень простой рецепт вкусной запеченной свинины, с приготовлением которой справится любой начинающий кулинар, а вкус достоин ее подачи в любом ресторане! Хрустящая, ароматная корочка, нежное и сочное мясо внутри, отлично подавать крупными кусками в горячем виде или тонкими ломтиками в охлажденном - на закуску!
Свинина (шея, у меня 2 куска по 1,3 кг) — 2,6 кг
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 200 мл
Сметана (жирная) — 2 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Соль — 2 ст. л.
Я начинала готовить мясо вечером, чтобы к обеду следующего дня в горячем виде она была на столе (для охлажденного мяса на закуску соответственно времени нужно больше);
Куски свинины просушить бумажными полотенцами;
Чеснок порезать полосками;
Нашпиговать свинину чесноком со всех сторон, делая глубокие надрезы;
Натереть свинину солью со всех сторон и убрать в холодильник на ночь;
Соевый соус хорошо размешать с маслом и сметаной;
Свинину выложить на противень, обмазать соусом со всех сторон с помощью кисточки;
Запекать при 200 градусах до образования хрустящей корочки, каждые 10-15 минут обильно смачивая соусом со всех сторон, затем, чтобы корочка не обуглилась, убавить жар до 120 градусов и запекать до готовности (не забывая смазывать соусом, как только поверхность мяса подсыхает);
Общее время приготовления этого мяса - 10 минут на каждый см толщины;
Я подавала в горячем виде с салатами на праздник, нарезав крупными кусками - пальчики оближешь!
Для приготовления этого мяса в качестве холодной нарезки, остудить мясо до комнатной температуры, затем плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на 5 часов (лучше на 8)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Натаня1109 - Дневник Натаня1109 |
Лента друзей Натаня1109
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»