• Авторизация
Дневник love293 Лента друзей - Дневник - Полная версия


САМЫЕ НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ 29-03-2016 19:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

САМЫЕ НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ


[604x319]
[показать]
САМЫЕ НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ


ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г муки
135 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
30 + 30 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара.
Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла,
вторую ложку сахара, затем добавить яйцо разболтать.
Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку
влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто.
Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто,
покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа,
пока тесто не увеличится вдвое.
Я делала по другому.
Вот, дрожжи у нас уже подошли.
Я их вылила в молочно-яичную смесь и перемешала.
Затем стала добавлять понемногу просеянную муку и
перемешивать тесто ложкой.
Когда тесто становилось таким густым, что ложкой мешать уже было трудно.
Я выкладывала тесто на посыпанный мукой стол.
И начинала уже месить руками.
Вымешивала тесто хорошо, минут 10.
Затем я возвращала его снова в чашку, накрывала полотенчиком
и в теплое место на часик для увеличения объема в 2 раза.
[604x320]
Тесто подошло. Помесить немного поднявшееся тесто и
раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник 20Х40 см
(так как я делала тройную норму теста, поэтому я разделила его
на 3 части, а потом каждую раскатывала в прямоугольник.
[604x402]
Затем тесто я смазываю растопленным маслом.
[604x402]
Разрезать тесто по длине пополам, затем нарезать
прямоугольники по 5 см шириной
[604x402]
Смазать прямоугольники растопленным маслом, скатать неплотно
в рулетики.
[604x402]
По узкой стороне и выложить один за другим,
слегка внахлёст на покрытый бумагой противень (я бумагу не стелила).
[604x402]
Дать расстояться булочкам примерно 30 минут,
затем смазать их сверху растопленным маслом.
[604x310]
Выпекать при 180С 25 минут.
Остудить на противне, покрыв полотенцем,
чтобы булочки остались мягкими.


[показать]
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САМЫЕ НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ | love293 - Дневник love293 | Лента друзей love293 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»