Соус а-ля аджика

[604x407]

Продукты (на 6 порций)
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Чеснок - 300 г
Сладкий перец - 1 кг
Горький перец - 3-5 шт.
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9 % - 100 мл
Соль - 1-2 ст. ложки
Чистим чеснок.

Чистим сладкий и горький перец, моем.

Чистим баклажаны от шкурки. Режем на дольки.

Моем и режем помидоры.

Теперь все овощи пропустим через мясорубку два раза.

Теперь можно варить.

Добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40–50 мин.

Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.