1. Удалить сердцевину у яблока и порезать его тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком и присыпать сахаром. Сыр порезать маленькими кубиками, порезать лук колечками, порезать укроп.
2. Смешать сыр, яблоко и зелень.
3. На доске расстелить пищевую пленку. На ломтик лосося выложить сырную массу и свернуть его с помощью пленки. Прямо в пленке оставить рулончик на час в прохладном месте. Повторить процедуру с остальными ломтиками лосося.
4. Перед подачей снять пленку, рулончики порезать на суши, примерно по 4 см