Этот рецепт чудного тортика дала мне родственница. Сметанный торт - это каронный десерт любого праздника нашей семьи , без которого не обходится ни одно застолье. И вот наконец я решила приготовить его сама под Новый год.
Торт готовиться очень быстро, да к тому же на его приготовление не нужно много продуктов, сметана основной компонент.
Итак рецепт:
Мука - 3 стакана.
Сметана - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Сода -0,5 ч. ложки ( погасить уксусом)
Замесите тесто как на лапшу и разделите его на 6 частей. Каждую часть раскатайте на платы толщиной примерно 3 -5мм . И выпекайте в разогретой духовке при температуре 160-180 гр. до слегка румяного цвета ( не пережарьте, а то коржи получатся сухими)
В это время сделайте крем :
750 гр. сметаны взбейте с 1,5 стаканами сахара и поставьте его в холодильник минут на 20.
Готовые коржи обрежьте по круглой форме и обильно смажьте их кремом, только крема не жалейте, что бы торт не получился сухим, У меня крем даже выливался с коржей, не переживайте он потом впитается.
Каждый смазанный корж посыпьте рубленными орехами.
Когда крем немного застынет, смажьте его глазурью.И посыпьте обильно орехами.
Глазурь:
Какао - 4 ч. ложки. Сахар -3 ст. ложки, Молоко - 4 ст. ложки, Масло сливочное -50гр.
Все соедините ( кроме масла) и подогрейте до кипения, в конце добавьте масло.
Скажу, что торт не дожил даже до Нового года , мы с мужем сьели его за полтора дня. И после праздников пришлось готовить еще один :)