Кабачковый суп с фрикадельками – легкий, но сытный и полезный
09-06-2019 07:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачковый суп с фрикадельками – легкий, но сытный и полезный
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачковый суп с фрикадельками – легкий, но сытный и полезный
Кабачковый суп с фрикадельками. Облегченный, летний, вкусный суп из овощей - картофель, кабачок и морковь. Фрикадельки здесь из свиного фарша.
В силу объективных причин, супы я готовлю без зажарки. Максимум, что позволяю – слегка спассеровать морковку с луком или довести лук до чуть золотистого цвета.
Томат не пережариваю, если нужно подкислить суп или борщ, то добавляю томатный сок. Возможно, с зажаркой супы вкуснее, но полезными их не назовешь. Я же предпочитаю супчики диетические – легкие, но сытные и полезные.
300 грамм нежирного мяса
3 картофелины
2 морковки
1 луковица
1 сладкий перец (не добавляла, передумала)
Небольшой кусочек кабачка
Долька чеснока
Немного свежей зелени
Соль и молотый перец по вкусу
Растительное масло
Первой в суп я всегда отправляю картошку. Чищу ее, режу соломкой.
Закладываю в кипящую воду или бульон. Даю снова закипеть, делаю небольшой огонь и пока варится картошка, подготавливаю остальные овощи.
Лук режу мелкими кубиками.
Морковку режу соломкой (иногда просто нарезаю кружочками – тогда суп более ярким получается).
Перец я решила в суп не добавлять, но летом кладу обязательно.
В сковородке разогрела немного масла. Выложила лук, перемешала и через пару минут добавила морковку.
На тихом огне пассеровала минуты 3-4 (не поджаривая).
Небольшой кусочек кабачка очистила от кожуры и семян. Нарезала кубиками.
Когда картошка была почти готова, добавила в суп морковь и лук.
Довела до кипения и положила кабачок. По вкусу подсолила.
Оставила вариться овощи на тихом огне. Мясо перекрутила на мясорубке вместе с половинкой луковицы.
Посолила, поперчила. Сделала небольшие фрикадельки.
Овощи сварились, и осталось выложить в суп фрикадельки. Чтобы они не прилипли к донышку, суп сразу перемешала.
На небольшом огне варила минут 5 после того, как фрикадельки поднялись на поверхность. Перед тем, как выключить огонь, добавила в суп с фрикадельками измельченный чеснок.
Получился вполне сытный суп, яркий и вкусный.
В готовый рецепт супа с фрикадельками можно сметану добавить, но это дело вкуса. Я предпочитаю положить побольше зелени.
Рецепт кабачкового супа с фрикадельками
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кабачковый суп с фрикадельками – легкий, но сытный и полезный | Сергей_Маратович - Дневник Сергей_Маратович |
Лента друзей Сергей_Маратович
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»