Сытное блюдо польской кухни...Перед тем как поделиться с вами своим рецептом, я решила посмотреть в интернете как кулинары готовят перловую кашу: залить водой и оставить на ночь, сначала отварить а затем протушить и так далее. В этом рецепте все намного проще, рецепт я нашла когда-то в кулинарной книге советских времен. Рецепты с заморочками не для меня, и не потому, что у меня нехватка свободного времени, а потому, что я как и многие хозяйки люблю рецепты из категории " быстро, просто и вкусно"! Я уж не говорю какая перловочка получается удивительно вкусная, а курочка - сочная и румяная!

• 1 кг любых частей курицы
• 40 г сырокопченого бекона
• 3/4 стакана перловки
• 1 морковь
• 1 луковица
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, базилик, кумин, паприка, душистый перец, лавровый лист

[показать]

Курицу нарубить на куски. Выложить в сотейник с небольшим количеством разогретого масла:

[300x199]

Зарумянить со всех сторон. Переложить шумовкой на тарелку:

[300x194]

В том же масле вытопить грудинку:

[299x200]

Добавить лук и пассеровать:

[300x200]

Положить брусочки моркови. Поперчить и обжарить до мягкости:

[295x200]

Всыпать предварительно замоченную перловку, перемешать:

[298x200]

Влить 3 стакана воды. Положить специи, посолить. Довести до кипения и варить 15 минут:

[300x197]

Затем положить куски курицы. Накрыть крышкой:

[300x200]

Томить при слабом кипении примерно 1 час до готовности перловки:

[296x200]

Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью:

[287x200] Курица с перловкой и овощами