Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица в соусе терияки - такая вкуснота для нескучного обеда-ужина
Перспектива съесть на ужин кусочек дымящейся запеченной курятины, может превратить любой вечер в яркий семейный праздник. Курица в соусе терияки выйдет сочной и не разочарует никого, если для приготовления купить тушку крупного бройлерного цыпленка – шанс того, что наутро останется хоть кусочек, невелик. Такая птица содержит много мяса, достаточно быстро запекается, и ее легче нарезать. Свежая зелень подчеркнет теплый мясной дух.
Курицу следует мариновать в тепле, чтобы приправы полностью раскрыли аромат. Смесь пряных соусов придает ее кожице ни с чем несравнимый карамельный оттенок.
Ингредиенты
- курица 1 шт.
- соус терияки 3 ст. л.
- соевый соус 3 ст. л.
- масло оливковое 3 ст. л.
- аджика острая 1 ч. л.
- паприка молотая 1 ч. л.
- карри 1 ч. л.
Приготовление
[300x200]1. Чтобы готовое мясное блюдо получилось сочным и нежным, покупайте только свежую, незамороженную птицу. Тушку переместите в мойку и хорошо промойте внутри и снаружи. Если обнаружили остатки перьев, удалите их пинцетом или обожгите над пламенем горелки. Промытую курицу обязательно обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.
[300x200]2. Теперь приготовьте соус для маринования птицы. Возьмите подходящую по размеру глубокую посуду. Добавьте в нее соевый соус и терияки, масло, острую аджику, карри, молотую паприку. Размешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Соль и молотый черный перец использовать не обязательно.
[300x200]3. Куриную тушку смажьте ароматным соусом внутри и снаружи кухонной кисточкой. Оставьте мариноваться на 1,5-2 часа на кухне. Часть соуса должна остаться для дальнейшего смазывания курицы.
[300x200]4. Подберите глубокую форму для запекания. Дно смажьте соусом или просто добавьте немного масла. Переместите промаринованную курицу. Еще раз смажьте соусом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте курицу в горячую печку на 50-60 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера птицы.
[300x200]5. Через 20 минуты достаньте птицу из печки и смажьте соусом. Повторите такую процедуру еще 2-3 раза за все время запекания, чтобы придать готовому блюду румяную корочку. Чтобы не обгорели верхушки крыльев и ножек, их можно прикрыть фольгой.
[300x200]6. Курица в соусе терияки готова.