• Авторизация
Дневник Сергей_Маратович Лента друзей - Дневник - Полная версия


Необычный шашлык из свинины с киви 17-04-2018 18:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Необычный шашлык из свинины с киви

В прошедшие выходные на даче готовили очень необычный шашлык - шашлык из свинины с киви. Ммм…, если бы вы только могли почувствовать его аромат и попробовать вкус. 

[показать]  [показать]

Рецепт шашлыка с киви нашла в каком-то кулинарном журнале, решила попробовать из-за необычности. Маринад для шашлыка с киви не содержит уксуса, поэтому придаёт мясу очень нежный вкус, при этом делает волокна мягче. Мясо просто таит во рту. Вместе с тем это очень быстрый вариант, поскольку замаринованное в киви мясо готово к приготовлению уже через 2 – 3 часа. Дольше его выдерживать не рекомендуется. В общем, очень оригинальный шашлык, попробуйте.

Для шашлыка с киви нужно:

2 кг свиной шейки

6 – 8 плодов киви

5 – 6 луковиц

красный перец

чёрный перец

3 зуб. чеснока

1 ч.л. универсальной приправы Роллтон

соль

[300x231] [300x231]

Рецепт шашлыка с киви:

Для приготовления шашлыка из свинины с киви шейку режем на куски размером в половину ладони.
Лук чистим и режем кольцами. Киви чистим, затем 1 – 2 ягоды разминаем вилкой, а остальные режем колечками. Чеснок мелко рубим.
В тазик с мясом выкладываем лук, киви, чеснок, соль и специи. Мясо оставляем мариноваться max на 3 часа, потому что маринад для шашлыка с киви очень едкий. Если увеличить время выдержки, мясо станет излишне мягким.
Мясо плотненько нанизываем на шампур вместе с луком. Можно добавить и другие овощи. Например, помидоры или баклажаны. Шампуры устанавливаем на мангал так, чтобы их высота над углями составляла примерно 20 см. Шашлык из свинины с киви готовим на углях, постоянно обмахивая и периодически сбрызгивая остатками маринада, примерно 15 мин. Передерживать и слишком сушить мясо не стоит.
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Необычный шашлык из свинины с киви | Сергей_Маратович - Дневник Сергей_Маратович | Лента друзей Сергей_Маратович / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»