Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Говядина с черносливом по-американски

Рецепт взяла на сайте FoodNetwork. Тушеная с копченым черносливом и овощами говядина получилась очень вкусной.

Из чего готовить:

Мякоть говядины (лопатка) – 1 кг

Лук репчатый – 1 луковица – 100г

Черешки сельдерея – 3 шт.

Морковь – 2 шт. – 150г

Чеснок – 5 зубчиков

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – несколько веточек свежего или 1 ч. ложка сухого

Масло растительное – 4 ст. ложки

Мука – 3 ст. ложки

Вино красное сухое – 200мл

Бульон куриный или говяжий – 400мл

Чернослив без косточек – 120г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Небольшими кубиками порезать морковь, черешки сельдерея и лук. Очистить чеснок и раздавить ножом.

Обжарить овощи на половине масла на сковороде 5 минут. Добавить тимьян, соль, перец, лавровый лист. Переложить овощи в сотейник.

Мясо порезать средними кусочками (3-4 см).

Обвалять их в муке.

Влить в сковороду оставшееся масло и обжарить мясо до румяности. Мясо в сковороду выкладывать одним слоем.

Обжаренное мясо выложить в сотейник на овощи.

В сковороду влить вино и дать ему покипеть пару минут на маленьком огне. Вылить в сотейник.

Влить бульон так, чтобы он покрыл мясо. Готовить можно на небольшом огне или 1 час в духовке при температуре 170 градусов.

Добавить промытый чернослив и готовить еще 30 минут.

Говядину с черносливом можно подать с любым гарниром. Очень вкусно с нашей гречкой.

Приятного аппетита!