Курица в соусе "Якитори"

[показать]

Автор: lelika

[показать]

Поварёнок 7 уровня

Отзывы: +221 0

[показать]

1 июня 2013, 12:03

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы ->Горячие блюда из курицы

Кухня: Японская

Описание: Соус Якитори - это традиционный соус к блюдам из куриного мяса. Также словом Якитори (буквальный перевод - жареная курица), называют способ приготовления блюд и сами блюда. Мясо маринуют в соусе, обжаривают на углях или гриле. Прекрасно получается приготовить в духовке.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Курица в соусе "Якитори"":

Бедро куриное — 4 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус (устричный) — 3 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Перец черный
Перец чили
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло оливковое (любое растительное) — 2 ст. л.

Рецепт "Курица в соусе "Якитори"":

[показать]

Куриные бедрышки освобождаем от кожи и костей.

[показать]

Нарезаем мясо небольшими кусочками.

[показать]

Часть ингридиентов для соуса: оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, устричный соус.

[показать]

В кипящую воду (примерно 3 ст. л.) добавить крахмал, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить все ингридиенты для соуса, чеснок пропустить через пресс, тщательно перемешать. Попробуйте, если Вам покажется, что не хватает соли - досолите. Острота тоже на Ваш вкус.
Залейте приготовленным соусом кусочки курицы и оставьте мариноваться на 1 час. Если больше - хуже не будет!

[показать]

Кусочки курицы выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой (если бумаги нет - смажьте противень растительным маслом).
Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 25-35 минут (продолжительность зависит от Вашей духовки).

[показать]

Можно звать гостей и домочадцев к столу.
Мясо получается очень нежным и пикантным.
Подавать лучше с рисом или рисовой лапшой.

[показать]

Вкусы: острый

Тэги: горячее

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курица в соусе "Якитори" | FairyCat - ПИСЬМА В ОБЛАКА.. | Лента друзей FairyCat / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»