Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение

Две шарлотки с яблоками и с кабачками по Дюкану

ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ - ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ. Этап "Закрепление"

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА  [604x453]

ШАРЛОТКА только что из мультиварки!

Вкусная, как настоящая!

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

1) 3-яйца, белки отделила и убрала в холодильник;

2) Желтки взбила с сахзамом, добавила 1-ст.л.кефира и подмешала нашу муку (в СТ.Л.):

1-ОО+3-СОМ+2-КК+1-клейковины+1-изолята+1-разрыхлителя;

(ОО-овсяные отруби; СОМ - сухое обезжиренное молоко; КК - кукурузный крахмал)

3) 3-яблочка порезала дольками и кубиком; часть выложила на дно силиконовой формы.

4) Взбила белки до крепкой пены, добавив лимонной кт-ты (использовала жидкий концентрат)+2-м.л.- Фитпарад;

5) Аккуратно вмешала белки в настоявшееся тесто;

6) Распределила половину теста на уже выложенные яблоки;

7) Разложила остальные кусочки яблок и залила их тестом.

8)-"ВЫПЕЧКА" включила на 40 мин, открыла, проверила ткнув пальцем. Осталась ямка. Мало! + еще 20 мин.=в самый раз!

[604x453]

P. S. - яблоками лучше было бы полностью заполнить дно формы... Т.к. в местах где их нет, тесто пригорелое.

 

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ - ШАРЛОТКА С КАБАЧКАМИ. ЭТАП- КРУИЗ.

 

[604x453]

1) нарезала кабачки ; накрыла крышкой для микроволновки и на 3 мин. в микру; посыпала смешанной цедрой, сахзамом, лим. к-той и еще на 3 мин. до полуготовности.

 

[450x338]

2) попробовала, показалось пресновато. Добавила еще лим. концентрат. Разложила по дну силиконовой формы кабачки, доведенные до соответствия своему вкусу. Вставила форму в чашу в мультиварки и на 1-час -на режим-"ВЫПЕЧКА".

[450x338]

3) залила тестом и не удержавшись покидала ягод Годжи...

[450x338]

4) "Выпечка"=1-час + 15-не открываю; (остывает)

[450x338]

Переворачиваю с помощью решетки до окончательного остывания, чтобы не стала влажной в форме

[450x338]

Кабачковая Шарлотка готова!

[450x338]

источник рецепта 

Серия сообщений "Выпечка сладкая,десерты":
Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана. Овсяное печенье
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Творожные печеньки-палочки
...
Часть 5 - Пирожное Картошка по Дюкану
Часть 6 - Бездоповый рулет (ванильный) по Дюкану
Часть 7 - Две шарлотки с яблоками и с кабачками по Дюкану
Часть 8 - Бисквитный рулет с творожным кремом (по Дюкану)
Часть 9 - Сборник рецептов по Дюкану.
...
Часть 11 - Запеканка творожная с тыквой (по Дюкану)
Часть 12 - Мадленки - диетические и вкусные
Часть 13 - Пирог "Капитанский"