[450x300]

Кексики, тортики, чиз-кейки из тыквы, бесспорно, прекрасны. Если угадать с рецептом.

Перепробовав добрый десяток рецептуры всевозможной тыквенной выпечки, остановились на одном – с адекватным соотношением муки и тыквенного пюре.

Поскольку в тех рецептах, где муки практически нет (исключая чиз-кейки и творожные запеканки, где вместо муки берется творог), результат может быть непредсказуем: торт выпекается довольно долго и все равно остается рыхлым, больше похожим на кашу с тонкой корочкой.

Для приготовления тыквенных кексов понадобится:

• 200 г муки
• 2/3 чашки сахара
• 2 ч. ложки пудры корицы, кориандра, мускатного ореха
• 1 яйцо
• 1/2 чашки пюре из варенной тыквы
• 1/3 чашки подсолнечного масла
• 1/3 чашки нежирной сметаны
• 1/2 ч. ложки ванили

Приготовление кексов из тыквы:

Смешайте сахар, муку, специи и ваниль.

В другой миске смешайте яйцо, тыквенное пюре, подсолнечное масло и сметану.

Смешайте сухие ингредиенты с жидкими.

Выкладывайте полученное тесто в силиконовые формочки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 ◦С духовке до золотистого цвета.

При выпекании старайтесь лишний раз не открывать духовку, чтобы кексы хорошо поднялись.

Намажьте остывшие кексики из тыквы сливочным крем-сыром и посыпьте сверху подсушенными тыквенными семечками.

http://drinkinform.com.ua/2011/10/tykvennoe-veliko...recepty-zakusok-keksov-punsha/