Ингредиенты для "Баклажаны-гриль на зиму":

Баклажан — 1 кг

Чеснок (головка) — 1 шт

Уксус — 50 мл

Масло растительное — 1/2 стак.

Сахар — 50 г

Мята (листики) — 20 шт

Семена горчицы — 1 ст. л.

Соль

 

 

 

Рецепт "Баклажаны-гриль на зиму":

Рецепт расчитан на 2 банки по 500 мл. 

Баклажаны вымыть и нарезать полосками. Посолить. Как только соль растворится и часть сока стечет, отжать баклажаны и промыть их под проточной водой. 

Поджарить баклажаны на решетке или сковороде (гриль или обычной) на сильном огне. 

Закипятить 200 мл воды, уксус, масло, добавить сахар и горчицу. Я еще добавляю немного соли. 

В банки плотно сложить баклажаны, зубки чеснока, листики мяты. Залить маринадом, простерилизовать банки 20 мин. 

Приятного аппетита! 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32058/