Куриная пастрома – это простой способ приготовления сочных куриных грудок для салатов и бутербродов. Она интереснее и полезнее многих колбас. Благодаря изменению состава специй, каждый раз можно получать новый вкус. Предлагаем вариант с розмарином и перцами по вкусу.

[показать]

Ингредиенты

• Куриная грудка – 1 шт.
• Розмарин – 2-4 веточки
• Соль – 1 ст.л.
• Перцы – по вкусу

Информация

Закуска
Порций – 4.
Время приготовления – 6 часов.

[показать]

Пастрома из куриной грудки: рецепт, как приготовить

Куриные грудки с кожей или без подержите в растворе соли (1 ст. ложка соли на 2 стакана воды) около получаса. 

[показать]

 

Включите духовку на максимум 275-300 градусов и прогрейте. Слегка смажьте форму растительным маслом и уложите половину розмарина и перцы (тут душистый и ягоды можжевельника). Очень удобно использовать толстостенные чугунные сковороды. 

[показать]

 

На специи уложите куриную грудку и сверху на неё добавьте веточку розмарина. Поместите в раскаленную духовку и через 15 минут полностью выключите огонь. 

[показать]

 

Не открывайте дверцу духовки как минимум шесть часов. За это время грудки сначала запекутся, потом подвялятся и напитаются ароматами. 

[показать]

 

Используйте сочную пастрому для салатов и бутербродов. Приятного аппетита!

 

Источник