[500x424]
Ананас - трав'яниста рослина сімейства броміліевих. Рослина ця тропічне, його батьківщиною вважається Бразилія. Саме в цій країні до цих пір зустрічаються дикорослі сорти. З давніх часів ананаси культивуються в країнах Центральної Америки. Але з часом і з допомогою мандрівників ананас успішно вирощується в промислових масштабах і в інших країнах з тропічним і субтропічним кліматом. А в XVIII-XIX століттях в Росії вирощували ананаси в імператорських оранжереях.

Корисні властивості
У наших широтах ця соковита кисло-солодка ягода користується великою популярністю, особливо взимку. І це зовсім не випадково. Ананас містить в собі безліч вітамінів ( провітамін А, вітаміни РР, В12, В2, В1 ) і мікроелементів ( калій, залізо, мідь, кальцій, магній, цинк, марганець, йод і деякі інші ) і допомагає повністю уникнути зимової вітамінної недостатності. В основному (на 86 %) м'якоть ананаса складається з води, він також багатий сахарозою, яка сприятливо впливає на роботу серця. Біологічно активні речовини, що входять до складу ананаса, володіють цілющими властивостями. Вживання ананаса сприяє санації кишечника, стимулює травлення, сприяє розрідженню крові, знижує тиск, є засобом профілактики атеросклерозу. У м'якоті цієї ягоди міститься особлива суміш ферментів - бромелайн, які успішно розщеплює білок. Саме завдяки цій речовині ананас допомагає скинути зайву вагу. Вже давно ананасна дієта вважається однією з найбільш ефективних і популярних. Дуже ефективно хоча б раз на тиждень влаштовувати хоч один «ананасний день». Вживання ананаса стимулює імунну систему.

Вживання
Крім того, що ананас сам по собі дуже смачне ласощі, його застосування досить широке. Ананаси консервують, роблять з них сік, додають в різні салати і не тільки фруктові, їм приправляють смачні соуси до м'яса. Сучасний святковий стіл не обходиться без салатів з ананасами. У салатах найчастіше використовуються консервовані ананаси. Рецептів салатів безліч, з чим їх тільки не готують ... З куркою, сиром, крабовим м'ясом і креветками, серцем і печінкою, з часником і ще багато різних варіантів.