Мобильный LiveInternet Без заголовка | МонаЛиза2 - Дневник Босиком по облакам |

Авторизация

Дневник МонаЛиза2 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 03-08-2015 20:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Перец по-болгарски или мой вариант лечо + 27 рецептов лечо

Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо". Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.

Ингредиенты для "Перец по-болгарски или мой вариант лечо":

Перец болгарский (мясистый, лучше разноцветный будет красивее) — 40 шт

Лук репчатый — 1 кг

Сок томатный — 2 л

Сахар — 1 стак.

Масло подсолнечное — 1 стак.

Уксус (яблочный) — 0,5 стак.

Соль — 1 ст. л.

Перец чили (для детей и тех, кто не любит острого можно не добавлять) — 3 шт

Перец черный (свежемолотый; по-вкусу; аналогично: для детей и тех, кто не любит острого можно не добавлять)

Рецепт "Перец по-болгарски или мой вариант лечо":

[показать]

Перец хорошо помыть.

[показать]

Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.

[показать]

Лук почистить, порезать полукольцами.

[показать]

Перец чили режем кусочками.

[показать]

Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.

[показать]

В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

[показать]

Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.

[показать]

До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.

[показать]

Добавляем перец чили. Варим минут 10.

[показать]

Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.

[показать]

Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.

[показать]

Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!