Открываем клубничный сезон,Нашла два рецепта чудесных клубничных тортиков.Так что берем в коморку и ждем клубничку.

Ингредиенты

• Бисквит "Шоколад на кипятке" :
• 2 яйца
• 2 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 0.5 стакана растительного масла
• 1 стакан кипятка
• 6 ст.л. какао
• 2 стакана муки (стакан на 230 мл)
• 1.5 ч.л. соды
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
•  
• Крем 1"Клубника в сметане"
• 500 гр. сметаны
• 150 гр. сахара
• 300 гр. клубники + 100 гр. клубники для украшения.
• Мята для украшения.
•  
• Крем 2 "Клубника под облаками"
• 800 гр. сметаны
• 200 гр. сахара.
• 25 гр. желатина
• 700-900 гр. клубники.
• Покрытие:
• 100 мл. сливок
• 50 гр. сахарной пудры

Как приготовить

• 1 Приготовить бисквит по рецепту foodzona.ru/recipes/17281 в разъемной форме 24-26 см.Дать остыть.Разрезать бисквит на четыре коржа. [показать]
• 2 Начнем с тортика попроще, с "Клубники в сметане". Сметану взбить с сахаром.Если у вас магазинная сметана, еще лучше предварительно откинуть на сито или марлю, и дать постоять 1-2 часа.Тогда сметана точно взобьется.) [показать]
• 3 Клубнику нарезать пластинами.Выложить на нижний корж.Выложить 1/4 часть крема.Накрить коржом.
• 4 Торт покрыть оставшимся кремом.Поставить на 1-2 часа в холодильник.
• 5 Перед подачей украсить клубникой и мятой, по-желанию.) [показать]
• 6 Для второго торта "Клубника под облаками" взять разъмную форму в котором готовился бисквит.Бока можно покрыть пергаментной бумагой.На низ положить корж.Выложить на него клубнику. [показать]
• 7 Желатин залить гарячей водой(40 гр.).Дать постоять 10-15 минут.
• 8 Сметану взбить с сахаром.Добавить желатин.Еще раз все хорошо взбить. [показать]
• 9 Аккуратно заливаем крем поверх клубники.Делать это надо осторожно и медленно, чтобы клубника не всплыла и не разбежалась по форме.)Лучше сначала немного залить клубнику, поставить на 10 минут в холодильник, затем залить оставшийся крем.Я немного поспешила, и моя клубнички немного поплыла по сметане))) [показать]
• 10 Накрываем свержу коржом.Ставим в холодильник на5-7 часов(желательно на ночь). [показать]
• 11 Достаем бисквит из холодильника. [показать]
• 12 Аккуратно снимаем бортик и пергаментную бумагу. [показать]
• 13 Переворачиваем бисквит на блюдо. [показать]
• 14 Сливки взбить с сахарной пудрой.
• 15 Покрыть сверху торт. [показать]
• 16 Украсить клубничкой. [показать]
• 17 И теперь со спокойной душой, можно ждать гостей.) [показать]
• источник