Рецепт меренги:

• 180-190 гр. яичного белка,
• 260 гр. мелкого сахара,
• 20 гр. кукурузного крахмала,
• 1 пакет ванильного сахара,
•  щепотка соли, 
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Температура выпечки: 150 градусов, Время выпечки: 35 минут. Размер листика: 30 Х 40 см.

Рецепт крема:

• 250 гр. сливочного сыра,
• 150 гр. сливок (33-36 %),
• 30 гр. сахарной пудры,
• 100 гр. лимонного курда в крем,
• 50 гр. курда на крем,
•  ягоды по вкусу

Рецепт лимонного курда:

• 100 гр. сока (одного лимона вес лимона 190 гр.),
• цедра одного лимона,
• 1 яйцо,
• 2 желтка,
• 80 гр. сливочного масла,
• 140 гр. сахара.

Выход крема 330 гр. Понадобится 150 гр.