In diesem Video zeige ich, wie ich einen leckeren Vanille-WUNDER-Biskuit backe , es gelingt immer !
KEINE EIERTRENNUNG, KEIN BACKPULVER.

Zutat:
für eine Runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm
12 große Eier bis 65 gr Grösse L
420 g Zucker
16-20 g Vanillezucker
30 g Maisstärke
360 g Weizenmehl

der Keks in dieser Form wird auf eine Höhe von 8-9 cm steigen
Backen Sie im Ofen auf einem durchschnittlichen Niveau ohne Konvektion oben unten Modus
1 Stunde 10 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius.

Zutat:
für eine Runde Form mit einem Durchmesser von 24 cm
10 große Eier bis 65 g
350 g Zucker
12-16 g Vanillezucker
25 g Maisstärke
300 g Weizenmehl

der Keks in dieser Form wird auf eine Höhe von 8-9 cm steigen
Backen Sie im Ofen auf einem durchschnittlichen Niveau ohne Konvektion oben unten Modus
50-60 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius.


Zutat:
für eine Runde Form mit einem Durchmesser von 22 cm
8 große Eier bis 65 gr
280 g Zucker
10 g Vanillezucker
20 g Maisstärke
240 g Weizenmehl

der Keks in dieser Form wird auf eine Höhe von 8-9 cm steigen
Backen Sie im Ofen auf einem durchschnittlichen Niveau ohne Konvektion oben unten Modus
40-50 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius.




Zutat:
auf einer runden Form mit einem Durchmesser von 20 cm
6 große Eier bis 65 gr
210 g Zucker
8 g Vanillezucker
15 g Maisstärke
180 g Weizenmehl

der Keks in dieser Form wird auf eine Höhe von 8-9 cm steigen
Backen Sie im Ofen auf einem durchschnittlichen Niveau ohne Konvektion oben unten Modus
40 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius.


Zutat:
für eine Runde Form mit einem Durchmesser von 18 cm
4 große Eier bis 65 gr
140 g Zucker
6 g Vanillezucker
10 g Maisstärke
120 g Weizenmehl

der Keks in dieser Form wird auf eine Höhe von 8-9 cm steigen
Backen Sie im Ofen auf einem durchschnittlichen Niveau ohne Konvektion oben unten Modus
30-40 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad Celsius.


WENN SIE eine geteilte FORM mit einem Boden von 24 cm und einer HÖHE von 6-7 cm haben, nehmen Sie ein Rezept für 2 Eier weniger. D. h. nicht für 10 Eier, sondern für 8 Eier


wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzspieß