Zutaten für 1 Portionen:
| Für den Teig: | |
| 6 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 6 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Walnüsse, gehackte |
| 2 Dose/n | Kondensmilch (Milchmädchen, gekocht) |
Eigelb und Zucker verrühren, Schmand, Vanillezucker, Backpulver und Mehl vermischen und die Eigelbmasse hinzufügen. Alles schön miteinander verrühren und anschließend auf 2 Bleche verteilen. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen in 20 – 30 Minuten goldbraun backen (aufpassen, dass die Böden nicht zu braun werden, denn sonst werden sie hart!)
Füllung: Eiweiß und Zucker sehr steif schlagen, Walnüsse zugeben und die ganze Masse auf ein Backblech verteilen. Bei 100°C ca. 1 - 1,5 Std. backen. (die Masse muss trocken sein!)
Milchmädchen-Dosen (ungeöffnet) ca. 4 Stunden kochen! Das ergibt eine Karamelcreme.
Nun stapelt man alles übereinander: auf den einen Boden kommt 1/3 des Karamells, darauf die Baiserschicht, dann wieder 1/3 Karamell, dann der zweite Boden und zum Abschluss die restliche Karamellcreme.