Это цитата сообщения I_r_i_n_a_M Оригинальное сообщение
котлеты из кабачков.
Аппетитные, вкусные, низкокалорийные овощные котлeты легко готовятся, отнимая у хозяек не слишком много времени.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт (не больших)
- лук – 1 шт
- яйцо – 2 шт
- сыр – 100-150 г
- мука – 4 ст ложки
- зелень
- чеснок – 1 зубок
- перец черный душистый
- соль
- масло растительное для жарки
Приготовление:
Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке. Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.Чеснок мелко режем или выдавливаем через чесночницу. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста). Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто. И высыпаем 4 столовые ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть. И все хорошо перемешиваем. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
источник: http://balsieretepti.blogspot.com/2015/07/e.html
Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Как приготовить сладкий перец: вторые блюда для вашего стола
Часть 2 - Как квасить капусту? Секреты, рецепты
...
Часть 32 - Драники - 50 рецептов
Часть 33 - Тонкие блинчики из сырого картофеля - похожи на драники,только очень нежные
Часть 34 - котлеты из кабачков.
Часть 35 - Запеченный картофель с помидорами
Часть 36 - Кабачки запеченные в сметане