Торт "норка крота" 2 варианта

Ингредиенты Шоколадный бисквит для торта Норка Крота:

200 гр муки

150 мл молока

2 яйца 100 гр сахара

80-100 мл растительного масла

2,5-3 ст.л. какао-порошка

2 ч.л. разрыхлителя

Начинка для торта Норка крота:

4 банана

300 гр творога

250 мл молока

100 гр сахара

10 гр желатина

Яйца и молоко заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с какао-порошком и разрыхлителем, размешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Яйца начать взбивать миксером до появления пены. Взбивая яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и смешивать еще 3-4 минуты на высокой скорости. Не переставая взбивать, влить молоко комнатной температуры и растительное масло, взбить до однородности. Подмешать к яично-молочной массе просеянную муку с какао и вымешать тесто до однородной консистенции. Перелить бисквитное тесто в форму и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать шоколадный бисквит в пределах 40 минут до готовности. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут. Спустя указанное время поставить емкость на водяную баню и нагревать содержимое, помешивая, до полного растворения желатина в молоке, но не доводя до кипения. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар и растереть вилкой до полной однородности. Взбивая творожную массу миксером, влить тонкой струйкой растворенный желатин и смешивать до однородной кремовой консистенции. Готовый шоколадный бисквит полностью остудить и аккуратно срезать верхушку. Вынуть ложкой мякоть бисквита так, чтобы осталась "корзинка" с дном и стенками, толщиной около 2 см. Бананы очистить и разрезать каждый вдоль на две равные части. Уложить половинки бананов на дно бисквитной корзинки и покрыть творожным кремом-суфле. Бисквитную мякоть выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в духовку, разогретую до 80/100С. Подсушить бисквит в течение 10-15 минут и раскрошить руками в мелкую крошку. Посыпать торт остывшей бисквитной крошкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Торт Норка крота будет намного вкуснее, если дать ему пропитаться 8-10 часов. Готовый торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Вкуснейший тортик "НОРКА КРОТА"  2 вариант

Ингредиенты:

Тесто:
● 0,5 банки сгущенки
● 1 стакан сахара
● пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
● 2 яйца
● 4-5 столовых ложек какао
● 1 стакан сметаны
● 1,5 стакана муки

Крем:
● 0,5 л.сливок 33-35% жирности,
● сахарная пудра по вкусу
● пакетик закрепителя для сливок
● бананы 3-5 штук

Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром, какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали. В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.