Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Изумительное куриное филе с баклажанами

 Дорогие друзья! Хочу поделиться с Вами обалденным рецептом куриного филе с баклажанами! Это одно из любимых блюд моего мужа, как он говорит, "мясо по-французски" отдыхает)

[показать]

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Баклажан (1 большой или 2 маленьких) — 1 шт
• Помидор (крупный) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 200 г
• Майонез — 250 г
• Масло оливковое
• Горчица
• Соль
• Перец черный

Приготовление

[показать]

Куриное филе вымыть, нарезать "как на биточки" тонкими пластинами, отбить, посолить, поперчить. Каждую пластину обильно смазать майонезом и горчицей, мариновать 30-40 мин.

 

[показать]

Затем выложить ломтики на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный оливковым маслом. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, выложить на каждый ломтик филе.

 

[показать]

Баклажаны очистить от шкурки, нарезать кубиками. 150 г майонеза смешать с двумя зубчиками чеснока, натертыми на мелкой терке. Поверх лука выложить баклажаны и намазать майонезом с чесноком.

 

[показать]

Сверху уложить помидоры, нарезанные тонкими кружками, посыпать сыром, натертым на мелкой терке.

 

[показать]

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 мин.

 

[показать]

Приятного аппетита!

отсюда