Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из печени «Привет Яков» — муж готовит её просто шикарно, каждый кусочек просто тает во рту



Всегда были проблемы с приготовлением печени, вечно её пересушивала. А вот мой муж готовит её просто замечательно. Особенно ему удается одно блюдо. Постоянно спрашиваю, откуда он его знает. Оказалось, что ответ очень прост, рецептом с ним поделился его друг, с которым он дружит много лет. Друг этот живет в Израиле и работает врачом, вот он и поделился с ним национальным рецептом. Блюдо получается таким нежным, что каждый кусочек просто тает во рту. Попробуйте.

лук – 1 шт.
морковь – 1-2 шт.
печень – 150 гр.
зелёный лук- 100 гр.
сыр – 100 гр.
майонез -1 ст.л.
соль
масло

Для начала чистим лук, а затем его режим. Репчатый лук, нужно сполоснуть кипятком, чтобы избавиться от горечи. Я предпочитаю красный лук, он придаёт блюду немного сладкий вкус.
Наливаем масло и обжариваем наш лук.
Морковь почистить и натереть на тёрке.
Добавляем морковь к луку и тушим, до тех пор, пока оба ингредиента не станут мягкими. Я обычно подливаю немного бульона, муж же просто воду. Выбирайте, как вам нравится больше и так и так вкусно.
Печень промыть, удалить плёнку. Я предпочитаю куриную печень, но также подойдет и свиная. Режем печень на большие кубики.
Вытаскиваем овощи при помощи шумовки, так чтобы весь сок от моркови и лука остался в сковороде. Выкладываем в сковороду печень и обжариваем её на слабом огне.
Теперь добавляем майонез и соль. Вместо майонеза можно добавить сметану. Всё перемешать.
Зелёный лук помыть и мелко нашинковать. Добавить лук к печени. Обжариваем печень с луком, ещё около 5 минут. После чего выключаем огонь и накрываем печень крышкой, чтобы она не сохла.
В формочку кладём сначала овощи. Формочки не нужно смазывать маслом, благодаря соку от ингредиентов, блюдо не подгорит.
После чего добавляем печень.
Сыр натираем на тёрке.
Поверх печени кладём сыр.
Отправляем блюдо в духовку на 15 минут, при t 180* С.
Готовую закуску подаем в тёплом виде.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото