https://www.povarenok.ru/re...ow/154360/


Ингредиенты для «Мясной пирог из рулетиков»:
Тесто
Творог (мягкий) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 7 г
Молоко — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Начинка
Фарш мясной (любой) — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Томатная паста — 1 ч. л.
Сыр твердый (у меня Gouda) — 180 г
Петрушка — 1/2 пуч.
Специи — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Рецепт «Мясной пирог из рулетиков»:
[639x480]
Для приготовления начинки в фарш добавить измельченный лук, томатную пасту, сыр (взять 100г от общего веса), петрушку мелко нарубить, добавить специи, яйцо, соль (с ней будьте осторожнее, сыр может быть соленым), перец. Перемешать.
[639x480]
Приготовим тесто из указанных ингредиентов.
Муку смешать с разрыхлителем.
Накрыть миску крышкой и оставить в покое на 1час.
Если производите замену продуктов для теста,
следите за кол-вом муки.
[639x480]
Разъемную форму 20см застелить пекарской бумагой, я ее смазываю маслом.
Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой.
Раскатать в пласт, при необходимости припылить мукой.
Выложить начинку.

Начинку разровнять, отступить от краев и не выкладывать на них начинку.
Свернуть рулетом, чтобы начинка не вываливалась по краям, но при этом сохраняла плотность и слегка прокатать.
Нарезать на кусочки, после каждого разреза вытирать нож салфеткой
(т. к. на нем остаются кусочки мяса, сыра и может порвать тесто).
Каждый кусочек выровнять на доске, придать круглую форму.

Выставить заготовки в форму плотно, слегка прижать.
Сверху засыпать сыром.

Запекать в разогретой духовки до 200С 35-40 мин.
(следите за своей духовкой).

Приятного аппетита!!!