Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Куриное филе в сухарях с картофельным пюре - очень нежное
Очередной простой и вкусный рецепт для детей от Светланы.
Света обещала,что по этому рецепту получается нежнейшая куриная грудка.
И действительно, так и получилось!
[показать]
Слова автора: "Филе получается такое нежное, что его жевать не надо. Оно тает во рту. Никогда не получается сухим"
[показать]
Приготовление:
БисмиЛлаh
2 кусочка филе от разделки грудки аккуратно нарезать поперек волокон под наклоном 45 град ножом на небольшие кусочки примерно 1 см толщиной.
Отбить слегка с 2-х сторон тыльной стороной ножа или молоточком( тупым концом)
Посолить по вкусу и обвалять в сухарях. Кусочки получаются разные по размеру. Но это не страшно...
Выложить кусочки на разогретую с растительным маслом сковородку и слегка обжарить на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны, как оладьи жарят, т.е недолго - минуты 3.
Края должны побелеть...(у Светы на фото хорошо видно, как края побелели)
Перевернуть и накрыть крышкой. Плиту выключить, если она электрическая. Если газовая, то сделать маленький огонь. Минут через 5-10 курочка готова...
Если кто-то сомневается, успевает ли она за это время приготовиться, отвечаю - успевает! Вот в разрезе
Подавать с картофельным пюре.
[показать]