[400x335]

 

Девочки интересовались рецептом пасхи, вот делюсь  

 Рецепт моей сестры, собственно исполнение тоже ее  

 Получается очень вкусная,нежная пасха со вкусом топленого молока   

 

Потребуется:

 

 2 литра молока 6% 

 500 г сметаны 20% 

 5 крупных яиц 

 200 г 82% сладкосливочного масла комнатной температуры 

 250 г сахара 

 цедра 1 лимона -мелко натереть 

 горсть изюма 

 горсть цукатов 

 орехи по вкусу 

 ванилин на кончике ножа (или ванильный сахар-1 пакетик 10 г) 

 

Как приготовить "вареную" пасху:

 

 Молоко, сметану, яйца размешать и поставить на слабый огонь до образования крупных хлопьев, варить помешивая, чтоб не пригорело (по времени около 30-40 минут), затем чуть охладить и откинуть на марлю, дать стечь сыворотке.именно такая длительная варка дает вкус топленого молока

 

 Масло растереть с сахаром и ванилином добела. В теплый творог ввести масло с сахаром, изюм, цукаты, мелко натертую цедру,хорошо перемешать до однородной массы. Пасочницу выстелить марлей, выложить творожную массу. Поставить под гнет на сутки в холодное место. Затем готовую пасху перевернуть на блюдо, украсить. 

 

[400x300]