[показать]

Такая закуска станет украшением стола.
Вовсе не обязательно использовать начинку, указанную в рецепте.
Добавляйте, меняйте, совершенствуйте начинку на свой вкус.
Можно таким образом приготовить холодец, тоже будет интересно.
Особенно актуальны такие яйца на Пасху.
Из указанного количества ингредиентов получается 7 штук.

[300x225]

• 7 яиц
• ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
• 100 г куриного филе
• горошек
• кукуруза
• красный болгарский перец или клюква
• 2 ст.л. желатина
• зелень

[300x225] Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) в подсоленной воде.
Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.

[300x225] Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

[300x225] Яйца хорошо вымыть с содой.
Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2.5 см.
Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.

[300x225] В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции).
Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.

[300x225] Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать небольшими кубиками.
Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.

[300x225] Перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками.

[300x225] В 1 стакане горячего бульона растворить желатин.

[300x225] Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы выложить зелень, перец.

[300x225] Затем добавить мясо, горошек, кукурузу.

[300x225] Залить бульоном с желатином.
Поставить в холодильник на ночь.

[300x225] Затем скорлупу очистить.

Приятного аппетита!