Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Рыбное суфле из детского сада
Этот рецепт нашла на просторах интернета 13 лет назад именно под таким названием. Приготовив впервые это суфле, мы с мужем влюбились в него. Спустя какое то время захотев его повторить обнаружила его пропажу, очень расстроилась, так как не представляла где его можно найти. Я нашла его ни по названию, а по фото, которое мне очень запомнилось на тот период. С тех пор этот рецепт вписан в мою кулинарную книжку, и является одним из любимых. Теперь уже и 3 моих деток с удовольствием кушают это нежнейшее рыбное суфле. Угощайтесь дорогие мои.
Филе рыбное — 1 кг
Яйцо куриное — 5 шт
Рис (отварной) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки лука и смазывания формы)
Соль (без верха) — 1 ст. л.
Специи (по вкусу для рыбы)
 [показать] |
Вот те ингредиенты которые нам понадобятся, Процесс с рыбой я не стала фотографировать. Освобождаем ее от кожи и костей. Перекручиваем в мясорубке, я это делаю 2 раза, так он получается нежнее. Рис отвариваем в подсоленной воде. |
 [показать] |
Луковицу шинкуем. |
 [показать] |
Пассируем на небольшом количестве масла. |
 [показать] |
Яйца с солью слегка перемешиваем. |
 [показать] |
Добавляем к ним специи для рыбы. У меня их не оказалось, я добавила куркуму, зиру и черный перец. |
 [показать] |
Рис и фарш смешиваем с яичной массой. |
 [показать] |
Добавляем остывший лук. Все хорошо перемешиваем. |
 [показать] |
Форму смазываем растительным маслом, я смазала сливочным, выкладываем рыбную смесь в форму и разравниваем верх |
 [показать] |
Раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла. |
 [показать] |
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку, на 25-30 минут. |
 [показать] |
Вот и готово наше воздушное суфле. |
[700x224]