Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Десерт "Клубнично-базиликовый тирамису" - рецепт.
Ингредиенты
- Базилик зеленый- 2 пучка
- Сахарная пудра- 150 грамм
- Сливочный творог (протёртый, не крупинчатый) - 250 грамм
- Маскарпоне - 500 грамм
- Сок одного лимона
- остывший экспрессо- 50 мл
- Амаретто (ликёр)- 2-3 столовые ложки
- Печенье савоярди - 300 грамм
- Клубника - 500 грамм
- натёртый шоколад для посыпания
Как приготовить
Листочки базилика поотрывать с веточек и пюрировать в блендере со 100 мл воды
100 грамм сахарной пудры, творог и маскарпоне смешать с базиликовым пюре, добавить лимонный сок
Смешать экспрессо с амаретто
Клубнику порезать пополам или на четвертинки
Подготовить стаканчики, вазочки или нечто подобное. Можно сделать всё и в одной посудине, потом просто отрезать и порционировать, но я нахожу, что в стаканчиках смотрится лучше
На дно каждого стаканчика уложить пару печенек, обмакнув их прежде в смесь экспрессо и амаретто
Поверх печенек положить слой базиликового крема (на глаз, произвольно)
Поверх крема выложить кусочки клубники
Повторить три слоя, пока стаканчик не заполнится
Последний слой клубники выкладывать, правда, перед подачей, поэтому, когда последний слой крема будет уложен, убрать стаканчики в холодильник на час
перед подачей разложить клубнику и посыпать сверху натёртым горьким шоколадом
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Сочетание базилика и клубники просто волшебно. Для многих, наверное, несколько необычно употребление этой душистой травы в десерте, но это нечто волшебное, свежее безумно, придающее некоторую пикантность десерту, но вместе с тем и несущую необычайную свежесть. Клубника и базилик- сочетание сказочное, проверено. Вкусно было и детям, и взрослым. Рекомендую. Делается в считанные минуты, а смотрится очень даже эффектно. http://www.koolinar.ru