[330x]

Картофель - это традиционный продукт нашего стола. Из картофельного пюре можно приготовить крокеты в виде груши. Для этого 80-100 грамм картофельной массы (картофельное пюре с добавлением яичных желтков и соли) скатывают руками, придавая форму груши, панируют в двойной панировке (мука, меланж, панировочные сухари) и жарят во фритюре. Грушу можно украстить кусочком спагетти и лавровым листом, которые имитируют черенок и листик груши.


При помощи острого кухонного ножа можно из свежего картофеля вырезать розочки, которые затем сразу жарят во фритюре до золотистого цвета.



читать дальше