малосольные огурцы и помидоры долгого хранения
11-10-2012 20:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры.
[300x300]Описание: Мне не очень нравится вкус обычных малосольных огурцов. Они остаются малосольными только несколько дней, а потом сильно просаливаются (если оставить их в рассоле) и становятся невкусными. К тому же классический рецепт малосольных огурцов предполагает только соль, укроп и воду (помимо огурцов, конечно). Предлагаю Вам рецепт малосольных огурчиков и помидорок, очень долго остающихся малосольными, с насыщенным вкусом.
Ингредиенты для "Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры"
Огурец свежий 2 кг
Помидор свежий 2 кг
Вода 5 л
Соль 5 ст. л.
Сахар 15 ст. л.
Укроп (зонтики или зелень с крупными черешками) 6 шт.
Перец черный (горький, горошек) 60 шт
Чеснок (зубчики крупные) 12 шт
Уксусная эссенция 5 ч. л.
Листья черной смородины 6 шт
Листья вишни 6 шт
Рецепт "Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры"
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры.
[300x300]Описание: Мне не очень нравится вкус обычных малосольных огурцов. Они остаются малосольными только несколько дней, а потом сильно просаливаются (если оставить их в рассоле) и становятся невкусными. К тому же классический рецепт малосольных огурцов предполагает только соль, укроп и воду (помимо огурцов, конечно). Предлагаю Вам рецепт малосольных огурчиков и помидорок, очень долго остающихся малосольными, с насыщенным вкусом. Огурец свежий 2 кг
Помидор свежий 2 кг
Вода 5 л
Соль 5 ст. л.
Сахар 15 ст. л.
Укроп (зонтики или зелень с крупными черешками) 6 шт.
Перец черный (горький, горошек) 60 шт
Чеснок (зубчики крупные) 12 шт
Уксусная эссенция 5 ч. л.
Листья черной смородины 6 шт
Листья вишни 6 шт
 [показать] | Нам понадобятся 6 полутаролитровых банок (3 банки для огурцов, 3 - для помидоров). Тщательно моем их и стерилизуем над паром. Выкладываем в каждую банку по укропному зонтику, по 10 горошин черного перца, по листику смородины и вишни и режем по 2 дольки чеснока. |
 [показать] | Закладываем в банки тщательно вымытые огурчики с обрезанными попками и носиками. |
 [показать] | А также помидорки, наколотые вилкой со стороны плодоножки. |
 [показать] | Кипятим рассол. На литр воды берем 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара. Доводим до кипения, добавляем эссенцию из расчета 1 ч.л. на литр воды и сразу выключаем огонь. |
 [показать] | Заливаем рассолом огурчики, закрываем чистой пластиковой крышкой, даем немного остыть и еще ЧУТЬ ТЕПЛЫМИ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК. Это необходимо для сохранения хрустящести и малосольности огурцов. |
 [показать] | То же самое проделываем с помидорами. Советую точно следовать указанным манипуляциям, и Вы сможете наслаждаться вкуснейшими, хрустящими малосольными огурчиками и слабосолеными нежнейшими помидорками несколько месяцев с момента их приготовления. Хранить в холодильнике. Закрывать металлическими крышками не нужно. Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник малосольные огурцы и помидоры долгого хранения | пименова - Дневник пименова |
Лента друзей пименова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»