• Авторизация
Дневник natden Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 05-02-2012 16:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Закусочные блюда с красной икрой. Вкусно и....красиво!!!

[640x480]

Суфле из сёмги

Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое!.

Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.
Вам потребуется: 500гр.филе семги, 2 белка,300мл 33%сливок, соль.
Из указанного количества ингредиентов получается 18 порций.
Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не  начнет густеть.
Аккуратно ввести измельченное филе семги, перемешать.
Формочки смазать маслом(силиконовые не нужно смазывать).
Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.
Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет - это нормально.
Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.
При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям).
Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр.
В серединку выложить икру.

Начинку  можно сделать любую.

Отварной рис, мелко порезанная красная копчённая рыба (горбуша,кета..) порубить зелень

Всё перемешать с майонезом.

Нашла на сайте "Одноклассники"в группе Ларисы Звонарёвой(Вершининой) "Наш уютный дом"
                           

[640x480]

Салат "Морское дно"

Рецепт здесь:http://www.liveinternet.ru/users/nelyasha/post124404536/

[640x480]

Салат "Антикризис"

Рецепт здесь:http://www.liveinternet.ru/users/nelyasha/post124404099/

Польза красной икры несомненна, но только если речь идет о настоящем продукте. Период добычи красной икры на Сахалине или Камчатке – это июль–август. Проследив дату ловли на упаковке, можно понять, законсервированный это продукт, искусственный или натуральный. Красная икра может быть двух сортов – первого или второго, отличие которых в том, что первый сорт представлен икрой рыбины одного вида, а второй – может включать в себя смесь икринок разных рыб. Отличаются сорта по цвету. У первого сорта цвет икринок один, а у второго разный. 

Чтобы отличить натуральную икру от подделок, нужно обращать внимание, как на упаковку, так и на само качество икры. Так, икринки не должны слипаться между собой, а напротив, должны отделяться друг от друга. Относительно упаковки, то о натуральности продукта может сказать дата, которая не должна быть вдавлена внутрь, отсутствие точного адреса изготовления и производителя. Некоторые полагают, что развесная икра – точно не подделка. Плюс, такую икринку можно попробовать. Вкус должен быть кисловатым, ни в коем случае не горчить, оболочка икринки – не тонкая, но и не очень плотная. Настороженность может вызвать сама цена продукта, точнее, ее дешевизна.

[700x565]

 

Серия сообщений "Вкуснятина!":
Часть 1 - Вкусные рецепты блюд
Часть 2 - Салат-рулет "Селёдка под шубой"
...
Часть 41 - Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!
Часть 42 - Вареники с вишней (тесто на кефире)
Часть 43 - Закусочные блюда с красной икрой. Вкусно и....красиво!!!
Часть 44 - Мороженое по-домашнему
Часть 45 - Райхон-щербет
...
Часть 47 - Свекольный квас. Рецепт кваса и польза свеклы
Часть 48 - Домашний рецепт конфет "Рафаэлло"
Часть 49 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | natden - Дневник natden | Лента друзей natden / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»