Пышки кефирные на завтрак

Оладушки, пышки, блины, приготовленные на завтрак знакомы большинству из вас еще с детских лет. Для многих они остаются самыми любимыми до сих пор. И не удивительно, ведь они вкусные и аппетные. Готовят их из обычных продуктов, которые всегда есть на кухне. Если кто-то еще не пробовал приготовить эти изделия, например, пышки на кефире, можете воспользоваться этим простым рецептом. Приготовление легкое и быстрое, подавать горячими с чаем, кофе или молоком.

Ингредиенты:

• кефир - 500 мл
• мука - около 1 кг 
• яйцо - 2 шт. 
• соль - 1 ч.л. 
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 120 - 150 г
• растительное масло - 2 ст.л. 
• ваниль - по вкусу 
• растительное масло - для жарки

Приготовление:

Кефир смешать с сахаром, содой, солью, ванилью и хорошо перемешать. Вбить куриные яйца, добавить пару ложек растительного масла и ещё раз перемешать.

Просеять муку и замесить мягкое и не липкое тесто, оставить его на 20 - 30 минут при комнатной температуре отдохнуть под полотенцем.

Спустя 30 минут раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см и нарезать из него прямоугольники шириной 5 см и длиной примерно 10 см. В середине каждого прямоугольника сделать небольшой надрез, не доходя до краёв, и вывернуть через этот надрез одну половину теста (она похожа на форму "хвороста").

Жарить пышки, как и пирожки, в разогретом растительном масле на небольшом огне до золотистой румяной корочки. Во время жарки пышки сильно увеличиваются в размерах.

Готовые пышки нужно выложить на салфетку, посыпать сахарной пудрой и подать на стол со сметаной, вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки, лепешки (ч.2)":
Часть 1 - Французские пышки "Бенье (Beignets)" (разные варианты приготовления)
Часть 2 - Необычные лепешки-"кармашки" (просто и вкусно) + видео
...
Часть 32 - Поповеры - "выпрыгивающие" булочки
Часть 33 - "Золотые" булочки - роскошная выпечка
Часть 34 - Пышки кефирные на завтрак