Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Шанежки с картошкой
Для теста:
сливочное масло - 100 г
яйцо — 1 шт
сухие дрожжи - 1,5 ст. ложки
соль - щепотка
Для начинки:
сливочное масло - 3 ст. ложки
сливки - 4 ст. ложки
яйцо для смазывания
В зависимости от инструкции на упаковке дрожжей либо развести их в небольшом количестве теплой воды (1/3 стакана) с сахаром, либо смешать с мукой.
Смешать сметану, яйцо, соль и растопленное масло.
Добавить поднявшиеся дрожжи и воду, постепенно добавляя муку, замесить тесто, оно должно стать упругим, послушным, приятным на ощупь.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Начинка:
Картофель очистить, сварить до готовности, растолочь, добавить взбитое яйцо, масло и теплые сливки, приправить солью.
Размешать до однородности и остудить.
Подошедшее тесто разделить на шарики, размером с крупный абрикос, положить на противень, приплюснуть и с помощью стакана сделать углубление, в которое положить начинку.
Дать расстояться 30 минут и смазать поверхность взбитым яйцом.
Выпекать при 200 градусах около 20 минут.