Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных
29-04-2011 05:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных:)
[показать]
Пять-шесть яиц отварить вкрутую обычным способом, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы.
Пока яйца варятся, сделать соус. Две столовые ложки сахара смешать с тремя столовыми ложками соевого соуса и соком половины лимона:
[показать]
Вылить в подходящий ковш, чуть прокипятить, чтобы сахар полностью растворился, снять пробу и при необходимости добавить немного сока лимона или соевого соуса, чтобы соус на вкус был солоновато-кисло сладкий.
[показать]
Соус отставить в сторону, дабы остывал, а сваренные и очищенные от скорлупы яйца обжарить во фритюре до хорошей темно-золотистой корочки.
[показать]
Вынуть, выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла. В этом же фритюре, чуть его остудив, обжарить тонко нарезанный лук - до золотистого оттенка и чтобы лук стал хрустящим.
[показать]
Яйца разрезать на две или четыре части, взбрызнуть соусом, посыпать сверху поджаренным луком.
ЗЫ. Не фьюжн.
источник:http://dunduk-culinar.livejournal.com/53114.html#cutid1
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных:)
[показать]Пять-шесть яиц отварить вкрутую обычным способом, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы.
Пока яйца варятся, сделать соус. Две столовые ложки сахара смешать с тремя столовыми ложками соевого соуса и соком половины лимона:
[показать]Вылить в подходящий ковш, чуть прокипятить, чтобы сахар полностью растворился, снять пробу и при необходимости добавить немного сока лимона или соевого соуса, чтобы соус на вкус был солоновато-кисло сладкий.
[показать]Соус отставить в сторону, дабы остывал, а сваренные и очищенные от скорлупы яйца обжарить во фритюре до хорошей темно-золотистой корочки.
[показать]Вынуть, выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла. В этом же фритюре, чуть его остудив, обжарить тонко нарезанный лук - до золотистого оттенка и чтобы лук стал хрустящим.
[показать]Яйца разрезать на две или четыре части, взбрызнуть соусом, посыпать сверху поджаренным луком.
ЗЫ. Не фьюжн.
источник:http://dunduk-culinar.livejournal.com/53114.html#cutid1
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных | зюляша - Дневник зюляша |
Лента друзей зюляша
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»