Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
РУЛЕТ КУРИНЫЙ С ГРИБАМИ
Предлагаю приготовить ещё один вкусный вариант куриного рулета — в этот раз с грибами.
Я УЖЕ НЕСКОЛЬКО РАЗ ГОТОВИЛА РУЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША, НО В ПОЛОВИНЕ СЛУЧАЕВ БЛЮДО МНЕ КАЗАЛОСЬ СУХОВАТЫМ. ХОТЯ МОЖЕТ БЫТЬ, Я ПРОСТО ПЕРЕДЕРЖАЛА В ДУХОВКЕ. СЕГОДНЯ МНЕ ЗАХОТЕЛОСЬ ГАРАНТИРОВАТЬ УСПЕШНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ, ДЛЯ ЧЕГО Я ОБЕРНУЛА РУЛЕТ В ПОЛОСКИ БЕКОНА. ВЫШЛО УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНО. И Я ЭТО ЗАЯВЛЯЮ С ПОЛНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ, ТАК КАК МОИ ГЛАВНЫЕ КРИТИКИ В СЕМЬЕ НЕ УСТАВАЛИ НАХВАЛИВАТЬ ЭТО ТВОРЕНИЕ. ДА И КАК МОЖЕТ БЫТЬ НЕВКУСНЫМ БЛЮДО ИХ КУРИЦЫ, С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ ВНУТРИ, ЗАВЕРНУТОЕ В АППЕТИТНЫЙ КОПЧЕНЫЙ БЕКОН. В ОБЩЕМ, ПРОБУЙТЕ, ДОРОГИЕ ХОЗЯЙКИ, ВЕДЬ ЧТО-ТО СДЕЛАННОЕ СВОИМИ РУКАМИ ВСЕГДА ЛУЧШЕ ПОКУПНОГО.
[показать]
Филе куриной грудки: 1 кг;
Грибы сушеные: 1 стакан;
Грудинка с/к нарезка: 200 грамм;
Лук репчатый: 2 шт;
Сливочное масло: 1-2 ст.л;
Морковь: 1 шт;
Картофель: 3шт
зира: 1 ч.л
соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
Филе куриных грудок пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Приправить фарш солью, черным молотым перцем и зирой. Как следует перемешать.
Сушеные грибы замочит в теплой воде на 2-3 часа. В случае с замороженными грибами, их можно наполовину разморозить и приступать к приготовлению.
Грибы мелко нарезать и потушить 10-15 минут с добавлением небольшого количества воды. Когда жидкость почти испарится, добавить измельченный репчатый лук, морковь и кусочек сливочного масла. Обжарить овощи с грибами на умеренном огне 5-7 минут.
Картофель очистить, отварить и размять. Полученное пюре перемешать с грибной обжаркой. На этом приготовление начинки для куриного рулета завершено.
Далее можно приступать к изготовлению рулета. Расстелить лист фольги и выложить на него кусочки грудинки или бекона.
Поверх грудинки ровным слоем распределить приготовленный ранее фарш.
Завершающим слоем идет грибная начинка.
Аккуратно сворачиваем рулет.
Изготовленный, но пока еще сырой мясной рулет, завернуть в фольгу и выложить в огнеупорную форму. Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов и убрать в него форму с рулетом на 45-50 минут.
За 7-10 минут до окончания приготовления развернуть фольгу, чтобы наш рулетик подрумянился.
Готовый куриный рулет с грибами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо. На вид и вкус он просто бесподобен.
Приятного аппетита!