Это цитата сообщения Russian-Handmade Оригинальное сообщение
Сочная запеканка из КАБАЧКОВ
Сочная, нежная и легкая запеканка из КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
-2 средних кабачка
-2 средних луковицы
-соль
-растит.масло неск.ст.л.
для заливки:
-томат или сок томатный 7 ст.л. (у мен томат домашний)
-30г зелени (укроп + петрушка)
-соль по вкусу
-4 яйца
-150мл молока
-сыр твердый 150г
Кабачки моем. Режем их тонкими кружочками. Так как кабачки молодые, не очищала их.
Режем кубиками лук. Высыпаем к кабачкам. Солим и наливаем немного растит.масла. Все хорошо перемешиваем руками.
Берем форму и овощи выкладываем в нее. Форму уже смазывать не нужно, так как масла в кабачках будет достаточно. Равномерно распределяем кабачки по форме.
Разогреваем духовку на 170 градусов и ставим кабачки в самый низ на 30мин!!!
Подготовим заливку. В чашку выкладываем: рубленную зелень, яйца, томат, соль, молоко.
Всё перемешиваем венчиком.
По прошествии 30 мин достаем кабачки и заливаем заливкой.
Сыр трем на мелкой терке и посыпаем сверху.
Снова ставим в духовку на 30 мин. Ставила уже в середину.
