Вспоминая свое детство я вспоминаю о том, что салат с кальмарами в нашей семье был обязательным блюдом любого праздничного стола. 

Рецепт салата из кальмаров, грибов и маринованных огурчиков, с добавлением яиц и укропа. 

До нового 2019 года все меньше времени и я продолжаю собирать свое новогоднее меню. Сегодня я хочу поделиться с вами почти классическим рецептом салата из кальмаров, грибов и маринованных огурчиков, с добавлением яиц и укропа.

Этот салат готовится не сложно и довольно быстро..

Ингредиенты

Замороженные тушки кальмаров — 300 грамм;

Грибы шампиньоны свежие — 150 грамм;

Яйца куриные – 3 шт.

Лук репчатый — 2 небольшие луковицы;

Огурцы маринованные 3-4 небольших;

Сок лимона - 0,5 чайной ложки;

Соевый соус - 0,5 чайной ложки;

Майонез - 100 грамм;

Соль, свежемолотый черный перец;

Укроп свежий - 1 небольшой пучок.

Несоленое сливочное масло - 50 грамм;

Подсолнечное масло - 1 чайная ложка.

Готовим

1. Грибы очищаем острым ножом(не моем!!), нарезаем не очень тонкими пластинками и обжариваем на смеси сливочного и растительном масла 5-7 минут, до готовности.

2. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обдаем крутым кипятком.

3. Кальмары(я предпочитаю покупать уже очищенные тушки) опускаем уже в кипящую чуть подсоленную воду. Варим не более 1-2 минуты.

4. Остужаем кальмары и нарезаем их затем соломкой.

5. Также соломкой нарезаем и маринованные огурцы.

6. Яйца нарезаем небольшими кубиками.

7. Укроп измельчаем.

8. Майонез смешиваем с соевым соусом и лимонным соком. Добавляем к соусу измельченный укроп. Хорошо перемешиваем. Добавляем по вкусу перец и соль.

9. Все ингредиенты салата смешиваем в салатнике и заправляем соусом. Наш салат с кальмарами, грибами и маринованными огурчиками готов!

Приятного аппетита!