• Авторизация
Дневник мацегора Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 06-07-2014 23:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Кексы "Тирамису"

[показать]

Друзья, увидела у Лены Латушкиной эти кексы. Влюбилась с первого взгляда. Сказать что вкусно - ничего не сказать! Пробуйте!

Ингредиенты для "Кексы "Тирамису"":
Мука — 1,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 2 шт
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 10 г
Молоко — 200 мл
Ванильный сахар (1 - в крем, 1 - в тесто) — 2 ч. л.
Маскарпоне (я заменила на Рикоту) — 250 г
Сливки (жирные) — 150 мл
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Какао-порошок (для посыпки) — 2 ст. л.
Ром — 1 ст. л.
Кофе натуральный (свежесваренный) — 0,5 стак.
 
Рецепт "Кексы "Тирамису"":
[показать] Яйца растереть с сахаром до белой массы. Всыпать 1 ч. л. ванильного сахара и соль, взбить. Затем ввести растопленное масло. Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто.

 

[показать] Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т. к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст. л. муки.

 

[показать] Тесто выложить в подготовленные формочки для маффинов на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой

 

[показать] Пока пекутся кексы, нужно сварить кофе, остудить. Добавить ром.

 

[показать] Готовим крем. Взбиваем охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне и ванильный сахар (в моем случае рикотта). Еще раз хорошо взбиваем.

 

[показать] Как только испекутся кексы, нужно деревянной палочкой сделать 10-12 проколов в каждом

 

[показать] Затем щедро пропитать каждый кекс кофе. Остудить. 
С помощью кондитерского мешка выложить крем на кексы и присыпать какао.
Приятного чаепития с очень вкусными и ароматными кексами!!!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | мацегора - Дневник мацегора | Лента друзей мацегора / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»