Капуста – это овощная культура, в состав которой входит огромное количество минералов, витаминов и полезных веществ, а именно : вода, зола, белки, органические кислоты, жиры, пектины, клетчатка, углеводы; витамины : витамин Е (токоферол), витамин В1 ( тиамин), витамин С ( аскорбиновая кислота), витамин В2 ( рибофлавин), фолиевая кислота (витамин В9), ниацин ( витамины В3 и РР); микро и макроэлементы : калий, цинк, кальций, фтор, магний, молибден, натрий, медь, фосфор, марганец, кобальт,