В кастрюлю льем по стакану гранатового сока и сладкого/полусладкого красного вина, соль по вкусу, при желании - немного сахара. плоскостью ножа раздавливаем пару-тройку зубков чеснока и закидываем так, целиком. Досыпаем чайную ложку базилика, 1/3-1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, немного красного чили.
Помешивая увариваем до половины объема (минут 20-25), после чего отцеживаем и остужаем.Хорошо сочетается с любым мясом.