Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Печенье из творога. И красиво, и вкусно.
Печенье больше похоже на слоёные булочки. Выпечка получается не только вкусная, но и очень красивая. Печенье остается мягким и нежным на следующий день после выпечки!
Ингредиенты: 10 шт. Мука ~ 260 г, Сахар 100 г, Сливочное масло 100 г, Творог 250 г, Сметана 50 г ~ 2 ст.л, Разрыхлитель 1 ч.л, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу. Выпекать при 180 ° ~ 20-22 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
- В тарелку для смешивания добавляю творог, сметану, размягченное сливочное масло, щепотку соли ванильный и обычный сахар.
- Немного перемешиваю вилкой и пробиваю блендером.
- Заранее просеянную муку добавляю частями, сверху насыпаю разрыхлитель. Замешиваю тесто. Оно должно быть мягким, но не слишком чтобы при формировании не расползалось и хорошо держало форму.
- Для удобства работы разделяю тесто на две части, из каждой формирую небольшой брусок и разделяю его на пять равных частей, всего получается 10 кусочков. Из каждого формирую шарик. Раскатываю шарик в круг, толщина пласта ~ 3 мм. Делю круг на 6 равных по ширине полосок, складываю полоски в стопочку.
- На середину нажимаю деревянной палочкой, затем разрезаю полоску на 2 части.
- Переплетаю полоски таким образом, чтобы слои теста смотрели вверх. Края теста немного прижимаю руками.
Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю печенье выпекаться в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Выпекается печенье ~ 20 22 минуты.