Торт "Пенёк"
19-09-2020 17:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Торт "Пенек"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Торт "Пенек"
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная — 4 стак.
Сметана — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Начинка:
Курага — 250 г
Чернослив — 250 г
Изюм — 250 г
Крем:
Сметана жирная — 900 г
Сахар — 220 г
Приготовление:
Для теста взбить яйцо, сахар, сметану и соду, добавить просеянную муку,
перемешать. Завернуть в пленку. убрать в холодильник минут на 30-40.
Стакан объемом 250 мл. Для начинки сухофрукты каждые по отдельности
промыть, залить кипятком минут на 15, воду слить, просушить, пробить
блендером. Достать тесто, разделить на 8 частей. Каждую часть теста
раскатать примерно в дину 28-30 см и 22-24 см в ширину. На раскатанное тесто
намазать начинку, свернуть рулет, уложить на противень, застеленный
пекарской бумагой. У меня было 2 рулета с черносливом, 3 с изюмом и 3 с
курагой. Между рулетами оставить расстояние, так как они при выпечке
увеличатся. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке минут 40. Остывшие
рулеты разрезать на кусочки 2-3 см. Для крема сметану взбить с сахаром. На
дно тарелки, где будет торт, установить кольцо, налить немного крема
или каждый кусочек рулетика нижнего слоя обмакнуть в крем и укладывать
в кольцо/форму.У меня первый слой был с черносливом, второй с курагой,
третий с изюмом. Можно рулеты укладывать в произвольном порядке,
каждый слой обильно смазывать кремом. Оставить в кольце на ночь.
Кольцо в диаметре 22 см. Готовый торт освободить от кольца, украсить
по вашему вкусу. У меня бока обсыпаны шоколадной крошкой, верх вафельной
крошкой, спираль сделана из шоколада, грибы из безе.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Пенёк" | laurina - Дневник laurina |
Лента друзей laurina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»