Карныярык – это очень вкусное турецкое национальное блюдо из фаршированного баклажана! Попробуйте!

 

[586x447]

Ингредиенты:

 

• Баклажаны - 3 средних ,

• Мясной фарш – 350 г ,

• Лук - 1 шт ,

• Помидоры - 2 шт ,

• Чеснок - несколько зубчиков ,

• Томатная паста - 2 ст. л ,

• Перец болгарский - 1 шт ,

• Масло растительное ,

• Укроп - 1 пучок ,

• Соль и молотый черный перец - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Мелко нарезаем ножом чеснок с луком. Нагреваем растительное масло в сковородке и выкладываем в неё фарш. Добавляем к нему чеснок с луком.

 

Чуть обжариваем, а пока кубиками нарезаем болгарский перец и помидоры. Кладем их в сковороду к фаршу.

 

Добавляем томатную пасту. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.

 

Если жидкости не хватает - доливаем немного воды и тушим минут 10.

 

Баклажаны моем, затем делаем длинный надрез посередине, достаем немного мякоти, чтобы получилась лодочка.

 

Каждый баклажан начиняем приготовленной смесью. Форму промазываем маслом и наливаем немного воды, выкладываем в неё подготовленные баклажаны.

 

Готовим примерно четверть часа в духовке при температуре 230 градусов. Перед подачей посыпаем мелкорубленным укропом.