Мобильный LiveInternet Без заголовка | RossNayward

Авторизация

Дневник RossNayward Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 24-04-2017 08:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения doctort Оригинальное сообщение

Профитроли с красной рыбой рецепт с фото

Ингредиенты

Мука пшеничная	180 г
Масло сливочное	100 г
Яйцо куриное	4 шт.
Вода	250 мл
Сахар	1 ч.л.
Соль	0,5 ч.л.
Сыр творожный	300 г
Зелень	по вкусу
Чеснок	1 зубок
Специи	по вкусу
Сливки ~33%	120 мл
Рыба красная слабосоленая	300 г

Профитроли с красной рыбой - это эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола, а также для фуршета

Этап 1.

Начинаем процесс с приготовления заварного теста. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешиваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

[показать]

Этап 2.

Противень застилаем бумагой для выпечки и на нее отсаживаем с помощью кондитерского мешка, или смоченных в воде двух ложек, небольшие прфитроли.

[показать]

Этап 3.

Выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

[показать]

Этап 4.

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, отдельно взбиваем творожный сыр, а затем аакуратно соединяем их. Добавляем соль, молотый душистый перец, другие специи по вкусу, а так же чеснок, пропущенный через чесноковыжималку.

[показать]

Этап 5.

Мелко нарезаем зелень и добавляем к начинке.

[показать]

Этап 6.

У профитролей срезаем крышечки и наполняем их подготовленной начинкой.

[показать]

Этап 7.

Нарезаем малосольную красную рыбу(любую) ломтиками и сворачиваем в форме розочки,

[показать]

Этап 8.

помещаем "розочки" в центр профитролей.