[показать]

Во Франции сыр подают с этим луковым мармеладом на десерт. 

---

 

Но это блюдо сделает праздничным курицу, паштет, вареное мясо и даже докторскую колбасу.

 

Вам потребуется:

 

4 крупные луковицы

 

1 зубчик чеснока

 

30 г сливочного масла

 

1 ст. л. оливкового масла

 

3 ст. л. коричневого сахара

 

1-1,5 ст. красного сухого вина

 

3 ст. л. бальзамического уксуса

 

Приготовление:

 

Порезать лук тонкими полукольцами, чеснок мелко и обжарить до прозрачности на сливочном масле с добавлением оливкового.

 

Добавить сахар и продолжать тушить до полного его растворения. Добавить 1 ст. вина и бальзамический уксус, довести до кипения и варить на малом огне до выпаривания вина и загустения лукового мармелада.

 

Если жидкости выпарилась, а лук ещё не размягчился, добавить ещё вина и продолжать варить. Мармелад не должен получиться слишком густым, так как густеет в холодильнике.

---

http://season.kz/articles/recepty/21241.html