Ингредиенты для "Пирог из булочек с черносливовой начинкой":

Тесто:

• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 90 г
• Яйцо — 3 шт
• Дрожжи ("САФ-МОМЕНТ") — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 650 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Ванилин — 2 г

Начинка:

• Чернослив (без косточек) — 300 г
• Молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Дополнительно:

• Яйцо (для смазывания теста) — 1 шт
• Мука пшеничная (для подпыла) — 30 г
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Рецепт "Пирог из булочек с черносливовой начинкой":

[показать]

Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, сахар, соль, ванилин.

[показать]

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

[показать]

Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

[показать]

В то время, когда поднималось тесто, я приготовила начинку. Чернослив мою, нарезаю на кусочки.

[показать]

Добавляю сгущенное молоко с сахаром, цельное молоко, сливочное масло, сахар, перемешиваю начинку.

[показать]

Далее нагреваю начинку в микроволновой печи на полной мощности в течение 6 минут, несколько раз перемешивая. Даю начинке остыть.

[показать]

Из теста формую маленькие булочки с остывшей начинкой.

[показать]

Для выпечки пирогов я использовала 2 разные формы - прямоугольную и круглую для кекса. Прямоугольную форму (у меня форма размером 11*25 см) смазываю растительным маслом, выкладываю сначала один слой булочек.

[показать]

Затем выкладываю второй слой булочек.

[показать]

Небольшую круглую форму диаметром 16 см смазываю тоже растительным маслом, выкладываю в нее булочки в 2 слоя.

[показать]

Формы с тестом накрываю пленкой и даю увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

[показать]

Пирог в прямоугольной форме я смазала взбитым яйцом, а в круглой нет.

[показать]

Выпекаю пироги в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

[показать]

А вот готовый пирог в круглой форме.