• Авторизация
Дневник Лёликамама Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баранина в пиве и томатах 13-08-2012 16:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[251x233]        http://www.povarenok.ru/recipes/show/47232/

 

Ингредиенты для "Баранина в пиве и томатах"
 
Рецепт "Баранина в пиве и томатах"
[показать] Баранья Лопатка

[показать] Продукты.

Баранину вымыть, удалить плeнки, если есть, мне попалась молодая баранинка.
Промокнуть бумажным полотенцем. Натереть солью, паприкой, свежемолотым чeрным перцем и приправой для баранины и сбрызнуть соком выжатого лимона
   Сложить в форму, оставить на 1 час пропитаться при комнатной температуре (у нас +24*, красота после жары, представляю, оставить на час, когда у нас было +40* в тени))))))
  Убрать в холодильник до следующего дня.

[показать] Куски баранины крупные (не люблю мелкие) обжарить до золотистой корочки на сильном огне
  

[показать] Вот так
  

[показать] Переложить в кастрюлю, залить пивом

[показать] Помидоры должны быть мясистые, выжать сок в соковыжималке или натереть на тeрке, чтоб получился густой томатный сок, если водянистые, то отцедить жидкость.
Посолить, поперчить.

[показать] залить томатным соком так, чтоб только покрыло куски мяса. Воду не добавлять!!!

Добавить головки репчатого лука, перец горошком, перчики чили.
  Довести до кипения, снять пену.

[показать] И тут я вспомнила, зачем мне 2,5 часа тушить баранину, когда у меня есть Скороварка.
Таааак, «музыка играй назад»
  
   Переложила всё это дело в скороварку.
  
Дать закипеть, до шипения клапана.

Убавить огонь на самый минимальный и тушить 55 минут, остудить скороварку (обязательно). Открыть крышку и добавить чеснок и зелень, дать закипеть.

Всё, наша баранинка готова


Скороваркой пользуюсь всю жизнь, незаменимая вещь. Мне подружка подарила сразу после свадьбы. НО иногда забываю про неe, родимую.
Очень удобно и быстро. Особенно люблю в ней готовить овощи на парУ, початки кукурузы, бульоны и т.д. Короче, рекомендую всем, кто ещe не обзавeлся этой уникальной вещью.


[показать]

[255x191]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баранина в пиве и томатах | Лёликамама - Дневник Лёликамама | Лента друзей Лёликамама / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»